Zielona zupa może nie wydać Wam się zbyt zachęcająca, daleko nie szukając, kiedy mój Syn zobaczył ją po raz pierwszy zrobił znaczącą minę wskazującą na to, że nigdy nie ma zamiaru wziąć tego do ust ; ) Na szczęście, kiedy zgłodniał na tyle, że było mu już wszystko jedno spróbował i ku swojemu zaskoczeniu stwierdził, że jest całkiem dobra. Co więcej, nie minęło wiele czasu aż stała się tą ulubioną ; ) Zupa z zielonych warzyw jest nie tylko pyszna, ale również pożywna i zdrowa, zazwyczaj gotuję ją na bulionie warzywnym i w takim wypadku sprawdzi się również dla miłośników kuchni roślinnej. Polecam!!!
Składniki na wywar:
- 3 l wody
- 4 małe marchewki
- 2 małe pietruszki
- mała zielona część pora
- 1 gałązka selera naciowego
- 2 listki laurowe
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- sól, pieprz
- 1 łyżka oliwy (jeśli gotujemy wywar mięsny pominąć)
- opcjonalnie 3 udka z kurczaka – bez nogi
Wszystkie warzywa dokładnie umyć (marchewkę i pietruszkę można dodatkowo obrać), dodać pozostałe składniki i gotować na niewielkim ogniu około 60 minut (licząc od czasu zagotowania wody).
Pozostałe składniki:
- 1 mała cebula
- 4 łodygi selera naciowego
- jedna biała część pora (ok. 10 cm)
- 1 cukinia
- 2 brokuły (bez łodyg)
- 4 ziemniaki
- świeży imbir (ok. 7 cm)
- 2 łyżki oliwy
Warzywa wyczyścić, obrać, pokroić w kostkę lub mniejsze kawałki. Na rozgrzaną oliwę dodać cebulę i por, gdy się zeszklą dodać cukinię, brokuły, seler naciowy i ziemniaki. Dusić na patelni, często mieszając. Dodać wywar (odcedzony, bez warzyw) oraz starty na tarce imbir. Gotować do miękkości brokułów. Zupę można zmiksować i podawać w formie kremu lub podobnie jak ja zmiksować tylko jedną część, a drugą pozostawić z warzywami i ponownie wymieszać.
Smacznego!
Pysznie wygląda! choć moje dzieci też NIE na zielone….
Autor
U mnie to samo… 😉
zupka samo zdrowie 🙂
Autor
Dokładnie, a do tego pyszna! 🙂
Uwielbiam takie zupy 🙂
Autor
Bardzo mi miło 🙂
Na obecną pogodę ideał <3
Autor
Oj tak, nie ma to jak pyszna zupa zimową porą 🙂
O zielonej zupie jeszcze nie słyszałam, super!
Autor
Miło mi, że przypadła do gustu 🙂
Pycha!!!
Autor
Super, że smakowała 🙂
moje smaki 🙂
Autor
Polecam wypróbować 🙂
Cieszę się, że pojawił się przepis na zupkę 🙂 Byłoby cudownie gdyby moje najstarsze dziecko się pokusiło 🙂 Ale jestem pewna że reszta domowników w 100% będzie zadowolona 🙂 Robimy!
Autor
U nas zazwyczaj te same zupne klasyki, ale w najbliższym czasie mam w planach kolejny eksperyment 🙂 Mam nadzieję, że najstarsze dziecko się skusi, choć wiem dobrze jak to jest… Jak nie będzie chciało to pewnie i tak nie zje nawet jeśli nie spróbuje 😉
bardzo smaczna zupka, zmiksowalam calosc na gladki krem bo chyba lepiej wtedy tak wyglada pychota
Autor
Bardzo mi miło, że smakowała 🙂
Naprawdę pyszna zupka 🙂
Autor
Bardzo mi miło, że posmakowała 🙂
Super zupka moze faktycznie nie wyglada ale smak rewelacja 🙂
Autor
Smak najważniejszy 🙂
Super zupa polecam 🙂
Autor
Bardzo mi miło, że posmakowała 🙂
Pyszna ❤️
Autor
Bardzo mi miło, że posmakowała 🙂