Tort Plac Budowy to jeden z przyjemniejszych do przygotowania, ponieważ jego wykończenie wręcz powinno być „niedbale” wykonane, na budowie nie ma przecież mowy o żadnej perfekcji ; ) Tort szczególnie spodoba się małym chłopcom, którzy poza samym ciastem będą mieli dodatkowo kolejne zabawki do kolekcji ; ) Polecam!!!
Składniki (tortownica o średnicy 20 cm):
- 6 jajek (wielkość L)
- szczypta soli
- 1 szklanka cukru (może być trzcinowy)
- 1 łyżeczka (czubata) proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki octu
- 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
Białka i szczyptę soli ubić na sztywną pianę. Dodawać po łyżce cukier, cały czas miksując. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet. Mieszać do czasu aż masa się spieni i będzie jaśniejsza. Przełożyć do ubitych białek, ponownie zmiksować. Mąki przesiać, dodać do całości i delikatnie wymieszać szpatułką. Masę przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku rozgrzanym do 160 C (termoobieg) do suchego patyczka, przez ok. 40-50 minut do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, przestudzić i przekroić na 4 krążki.Można upiec dzień wcześniej, przed przełożeniem.
Składniki do przełożenia:
- dżem z czarnej porzeczki
- 750 ml śmietanki kremówki 36 % (dobrze schłodzonej)
- 1 łyżka cukru pudru
- świeże owoce – u mnie maliny i borówki
Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno z łyżką cukru pudru. Pierwszy krążek biszkoptu posmarować cienką warstwą dżemu, ułożyć owoce i pokryć 1/4 ubitej śmietany. Przykryć drugim biszkoptowym krążkiem i powtórzyć przekładanie dżemem, owocami i śmietaną do czasu aż przykryjemy całość czwartym krążkiem. Wierzch i boki tortu pokryć pozostałą bitą śmietaną i przełożyć tort do lodówki.
Składniki do dekoracji:
- 100 g gorzkiej czekolady (min 70%)
- 100 g śmietanki kremówki
- 10 ciasteczek typu oreo
- cukierki typu schoko bons lub maltesers
- autka budowlane
Czekoladę połamać na mniejsze kawałki. Śmietankę mocno podgrzać (nie doprowadzać do wrzenia), zdjąć z ognia i dodać połamaną czekoladę. Odstawić na kilka minut, a następnie dokładnie wymieszać do uzyskania gładkiej polewy. Przestudzić i rozprowadzić na schłodzonym torcie. Wierzch tortu ozdobić pokruszonymi ciasteczkami oreo (bez nadzienia) oraz czekoladowymi cukierkami. Dodać budowlane auta i świeczki przypominające znaki drogowe.
Smacznego!
