Bardzo szybkie i proste do przygotowania ciasto na maślance Ewy Wachowicz, zachęciło mnie swoją drugą nazwą jadą goście : ) Sprawdzony przepis na wizytę znajomych na pewno jest bardzo pomocny, ale trzeba pamiętać, że ciasto potrzebuje przecież trochę czasu, aby się upiec w piekarniku, więc wizyta nie do końca może być niezapowiedziana… ; ) Polecam.
Składniki (tortownica o średnicy 26 cm):
- 1 szklanka maślanki (najlepiej w temp. pokojowej)
- 5 jajek
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki oleju z pestek winogron
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 i 1/2 szklanki mąki
- 100 g wiórków kokosowych
- szczypta soli
2 całe jajka oraz 3 żółtka utrzeć mikserem z 1 szklanką cukru oraz łyżeczką cukru wanilinowego. Dodać cienkim strumieniem olej, maślankę i dokładnie wymieszać. Do tak przygotowanej jajecznej masy stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszać, a następnie przelać do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą.
Pozostałe 3 białka ubić wraz ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier. Dokładnie zmiksować, a następnie dodać wiórki kokosowe. Wymieszać i przełożyć pianę na ciasto. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 C (góra – dół) przez ok. 60 minut do tzw. suchego patyczka.
Smacznego : )
