Śniadanie Mistrzów, czyli warsztaty kulinarne z MAKRO

W ostatnią sobotę miałam przyjemność uczestniczyć w warsztatach kulinarnych „Śniadanie Mistrzów”, organizowanych przez MAKRO Cash & Carry w Warszawie.

Warsztaty prowadzone były przez Przemysława Kaczora, szefa kuchni Makro Horeca w Akademii Efektywnej Przedsiębiorczości. W bardzo szczegółowy i przystępny sposób przekazywał nam on swoją wiedzę i wskazówki dotyczące przygotowania potraw. Co więcej każdy z uczestników miał zapewnione dodatkowe wsparcie ; ) W moim przypadku mogłam liczyć na pomoc Natalii Ostrowskiej, która należy do kulinarnej młodzieżowej reprezentacji Polski oraz Piotra Archicińskiego, laureata konkursu Zgotuj Sobie Sukces (więcej o konkursie możecie przeczytać tutaj). Muszę przyznać, że dzięki tak wyjątkowej „opiece” przyswajanie nowych wiadomości było jeszcze bardziej efektywne.

Nasze menu składało się z koktajlu z krewetek z galaretką mojito, kremu z zielonego groszku z mascarpone, sandacza z puree z marchewki, fenkułem i sosem cytrynowym oraz sufletu czekoladowego z sosem pomarańczowym.
Być może część z Was będzie zaskoczona, że to nie czekoladowy suflet podbił moje serce. Tym razem byłam absolutnie zachwycona przygotowanym przez nas sandaczem, pomimo że nie należę nawet do miłośniczek ryb… Sandacz jest jednak tak smaczny, że trudno było przejść obok niego obojętnie, a co więcej jest prosty w przygotowaniu i nie potrzebujemy go nawet specjalnie doprawiać, aby był pyszny. Do tego dobrane przez szefa kuchni dodatki i mamy danie wyjątkowe ; )

W związku z pozytywną i swobodną atmosferą pracowało się sprawnie i przyjemnie. Pomimo, że byłam zdecydowanie starsza niż moje kulinarne wsparcie, byli to ludzie tak otwarci, że bez oporów pytałam ich o najdrobniejsze kulinarne szczegóły, które przyszły mi akurat do głowy ; ) Jestem pełna podziwu dla ich pasji i zazdroszczę tak dużej wiedzy i umiejętności w tak młodym wieku! Mam nadzieję, że uda im się powtórzyć zeszłoroczny sukces i pod skrzydłami Akademii Efektywnej Przedsiębiorczości Makro zdobyć kolejne medale Kulinarnego Pucharu Świata.

Organizatorom serdecznie dziękuję za zaproszenie i mam nadzieję na kolejne udane spotkania. Wam zostawiam mój ulubiony przepis na sandacza i krótką fotorelację z naszych działań ; )

Składniki (receptura dla 10 osób):

Składniki na puree:

Składniki na fenkuł:

Smacznego : )

Prowadzący ; )

Natalia  i Piotr

Przystawka

Zupa

Danie główne

Produkcja sufletów w toku… ; ) Okazuje się, że kierunek smarowania kokilek masłem ma znaczenie! Pamiętajcie, aby boki smarować od dołu do góry, wtedy nasz suflet będzie miał jasno określony kierunek wyrastania ; )