Dzisiejszy wpis przedstawiam Wam bardziej w formie pomysłu niż przepisu ; ) Jest to co prawda bardzo skromna wersja pizzy, ale przygotowana z myślą pożegnania zimy, która w tym roku nie chce nas opuścić ; ) Przyznaję, że nie tylko najmłodsi uczestnicy spotkania byli nią zauroczeni ; )
Składniki na ciasto:
- 1 szklanka letniej wody
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 450 g mąki pszennej
- 50 g drożdży (świeżych)
Dodatkowo:
- 250 g mozzarelli
- 11 czarnych oliwek
- 1 niewielki kawałek papryki
- sos pomidorowy do podania
Mąkę mieszamy z solą. Do letniej wody dodajemy drożdże, cukier oraz 2 łyżki mąki. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 10 minut. Po tym czasie stopniowo wlewamy drożdże do mąki, która nam pozostała. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. (W razie potrzeby możemy dodać trochę więcej mąki lub wody, w zależności od konsystencji ciasta). Na koniec dodajemy łyżkę oliwy i ponownie wyrabiamy. Można też rzucić przygotowanym ciastem o blat, aby drożdże lepiej się związały ; ) Gotowe ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.
Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkowujemy na wielkość blachy wycinamy nożem kształt bałwanka i nakłuwamy gęsto widelcem. Na ciasto kładziemy starty ser, ozdabiamy oliwkami i kawałkiem czerwonej papryki.
Pieczemy przez ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 C, na najniższym dolnym poziomie piekarnika (z opcją grzania dolnej grzałki).
Smacznego : )