Pieczeń z suszonymi grzybami i śliwkami to idealny pomysł, na prosty, ale szykowny, świąteczny obiad. Z powodzeniem możecie przygotować ją z wyprzedzeniem i odgrzać w piekarniku, a nawet podawać na zimno. Idealnie komponuje się z dodatkiem czerwonego wina, które podkreśli jej smak. Polecam!!
Składniki:
- 1 kg mięsa wołowo-wieprzowego (najlepiej w proporcjach pół na pół, zmielonego)
- 40 g suszonych grzybów
- 1 cebula
- 1 łyżka oleju
- 2 jajka (wielkość L)
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżka czerwonej słodkiej papryki
- sól, pieprz do smaku
- 100 g suszonej śliwki
- 150 g surowego wędzonego boczku w plastrach
Do podania:
Suszone grzyby zalać gorącą wodą, odstawić na czas przygotowania mięsa. Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na łyżce rozgrzanego oleju. Do zmielonego mięsa dodać jajka, bułkę tartą, przyprawy i podsmażoną cebulę. Dokładnie wymieszać. Miękkie grzyby odcedzić z wody, posiekać na małe kawałki. Na blasze z piekarnika rozłożyć papier do pieczenia. Na środku ułożyć plastry boczku, obok siebie, tworząc prostokąt. Na boczek przełożyć mięso, na środku ułożyć pasek suszonych grzybów i rząd śliwek. Dwa dłuższe kawałki mięsnego prostokąta złączyć ze sobą tworząc kształt rolady (boczek powinien przykrywać całe mięso). Roladę zawinąć papierem do pieczenia w formę cukierka i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 C (termoobieg) przez 45 minut. Po tym czasie rozwinąć papier (pieczeń będzie już trzymać kształt) i dopiekać kolejne 15 minut, aż boczek będzie zarumieniony.
Pieczeń podałam z winem Cono Sur Bicicleta Carmenere, bardzo aromatycznym z owocową nutą, które idealnie dopełniło elegancki obiad i podkreśliło smak dania.
Smacznego!
*Wpis powstał przy współpracy z Cono Sur
Pięknie!!!
Musi smakować wybornie 😋
Autor
🙂
Autor
Dziękuję 🙂
Moje smaki 🙂
Autor
Cieszę się, że przepis przypadł do gustu 🙂
Cudo 🙂
Autor
🙂 🙂 🙂
Zrobie na świeta 🙂
Autor
Super! 🙂
Pycha ❤️
Autor
Bardzo mi miło 🙂
Wygląda znakomicie, idealne jedzonko na zimowe wieczory z lampką wina w dłoni 😉
Autor
Dziękuję i polecam 🙂
Powiem, że nigdy nie spotkałem się z pieczenią ze śliwką i grzybami. U mnie w domu zawsze jadało się jedynie ze śliwką. Koniecznie muszę spróbować twojego przepisu. Zwłaszcza, że naprawdę kocham grzyby
Autor
Polecam wypróbować, bardzo udane połączenie 🙂