Klasyczne muffiny z borówkami serwowane przez Bree Van de Kamp w serialu Desperate Housewives. Inspirację czerpałam z książki „Kuchnia filmowa”. Pyszne i proste do przygotowania. Polecam wypróbować, zwłaszcza, że borówki królują wśród wszystkich owoców, jeśli chodzi o zapobieganie chorobom nowotworowym. Idealna przekąska w drodze na wakacje!
Składniki (7 babeczek):
- 150 g borówek
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 75 g miękkiego masła
- 1 jajko (wielkość L)
- 40 g cukru
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 125 ml mleka
- mała szczypta soli
Najlepiej, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. Borówki umyć, osuszyć i przełożyć do miski. Dodać mąkę ziemniaczaną, delikatnie potrząsnąć miską, tak aby mąka pokryła owoce. Pozostałe składniki (masło, jajko, cukier, mąka pszenna, proszek do pieczenia, mleko oraz sól) wymieszać mikserem, tak aby składniki się połączyły. Następnie do ciasta dodać owoce i delikatnie wymieszać łyżką. Tak przygotowaną masę przełożyć do formy na muffiny wyłożonej papilotkami (do około 3/4 wysokości). Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 C (termoobieg) przez 25 minut. Po tym czasie wyjąć z formy na muffiny i studzić na kratce.
Smacznego!
* Sfinansowano z Funduszu Promocji Owoców i Warzyw
