Makaron z sosem z pieczonych pomidorów i cukinii to pomysł na błyskawiczny obiad. Obłędnie pyszny i prosty, koniecznie do wypróbowania w pomidorowym sezonie. Polecam!!
Składniki:
- 1 kg dojrzałych pomidorów np. śliwkowych lub lima
- 1 mała cukinia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól, świeżo mielony pieprz
- 15 ml oliwy z oliwek
- 400 g makaronu
Pomidory i cukinię pokroić w kostkę, cebulę w piórka, czosnek obrać z łupinki. Dodać oliwę z oliwek, sól i wymieszać. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 C (termoobieg) przez 45 minut. Wyjąć z piekarnika i zblendować na gładki sos. Doprawić do smaku pieprzem. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Wmieszać do sosu.
Smacznego!
Przepis – źródło, więcej przepisów na dania z makaronem znajdziecie tutaj.