Makaron to podstawowy produkt w naszym domu, najmłodsza część rodziny mogłaby go zjadać nawet bez żadnych dodatków : ) Kiedy nie mam zbyt wiele czasu lub pomysłu na obiad makaron jest zawsze moim przyjacielem. W towarzystwie kurczaka i warzyw powstaje prosty, sycący i pyszny obiad. Polecam!!!
- 600 g makaronu penne
- 2 piersi z kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 1 puszka czarnej fasoli
- 1 puszka kukurydzy
- 4 puszki krojonych pomidorów
- 150 g startej mozzarelli
- sól, pieprz, oregano, cukier, kumin, papryka słodka, chilli, kolendra, rozmaryn, tymianek
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu, odcedzić. Piersi z kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć ulubionymi przyprawami (u mnie sól, papryka słodka, chilli, kolendra, rozmaryn, tymianek, oregano), podsmażyć na 1 łyżeczce oleju kokosowego. Dodać paprykę pokrojoną w kostkę, wymieszać i przesmażyć chwilę razem. Dodać fasolę i kukurydzę osączone z zalewy i przepłukane. Ponownie wymieszać, przesmażyć przez kilka minut i zdjąć z ognia. Na patelnię wlać pomidory z puszki z odrobiną zalewy. Zmiksować blenderem i doprowadzić do wrzenia. Dodać sól, pieprz, oregano i szczyptę cukru i kuminu, a następnie starty ser mozzarella. Przełożyć makaron z mięsem i warzywami, całość dobrze wymieszać, makaron powinien pokryć się sosem.
Smacznego!
Wraz z marką Lubella przygotowałam dla Was konkursową niespodziankę : ) Aby wygrać zestaw 20 makaronów Lubella wystarczy napisać w komentarzu pod tym postem:
„Jakie jest Twoje ulubione danie z makaronem?”
Konkurs potrwa do 27 sierpnia, pośród wszystkich zgłoszeń rozlosowany zostanie makaronowy mix. Wysyłka nagród możliwa jest wyłącznie na terenie Polski. Powodzenia!
Wyniki zostaną opublikowane w komentarzu do 30 sierpnia.
