Przepis jest bardzo podobny do mojego ulubionego gulaszu mexicana ale w wersji z kurczakiem i pewnymi zamiennikami ; ) Mocno pikantny i można go zaliczyć do dań dietetycznych bo do przygotowania wystarczy zaledwie jedna nie wskazana łyżka oleju ; ) Polecam!
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 1 cebula
- 1 czerwona papryka
- 2 puszki pomidorów
- 1 puszka fasoli
- sól, pieprz, chili
Mięso, cebulę i paprykę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać niecałą łyżkę oleju i zeszklić cebulę po kilku minutach dodać również paprykę. Smażyć kilka minut, następnie przełożyć do garnka i dodać pomidory z puszki oraz odsączoną i opłukaną fasolę. Dusić pod przykryciem. W tym czasie na wcześniej wykorzystanej patelni podsmażyć kurczaka, a następnie dorzucić go do warzyw i nadal dusić ok 20-25 min. Na końcu doprawić do smaku solą, pieprzem i chili. Podawać z ryżem.
Smacznego : )
