Krupnik z kaszą jaglaną to delikatna, wegetariańska zupa, bardzo sycąca, pożywna i gęsta za sprawą kaszy. Niecodzienny dodatek brokułów podnosi nie tylko jej walory smakowe, ale także zdrowotne. Serwuję ją na każde przeziębienie, bo to nasza ulubiona warzywna zupa, która dodatkowo jest błyskawiczna do przygotowania : ) Polecam!!!
Składniki:
- szklanka kaszy jaglanej (suchej)
- 1 łyżka klarowanego masła
- 1 por (biała część)
- 2 średnie marchewki
- 2 średnie pietruszki
- 1/2 średniego selera
- 500 g brokułów
- 3 litry wody
- łyżka soli himalajskiej, łyżeczka ziarenek czarnego pieprzu, liść laurowy
- koperek
Kaszę jaglaną zalać wrzątkiem. Po minucie przepłukać obficie zimną wodą. Na klarowanym maśle zeszklić pokrojonego w drobną kostkę pora, dodać startą na dużych oczkach tarki marchew, pietruszkę i seler. Dodać kaszę jaglaną i przyprawy, całość zalać wodą. Gotować na małym ogniu przez 20 minut. Dodać brokuły podzielone na małe różyczki i gotować do miękkości. Na koniec wymieszać z posiekanym koperkiem.
Smacznego!
