Zbliżają się Walentynki, więc w naszej kuchni królują serduszka ; ) Przepis na kruche ciasteczka z owocowym nadzieniem podejrzałam u mojego ulubionego cukiernika – Pawła Małeckiego i po drobnych modyfikacjach, uznaję je za najlepsze ciasteczka jakie jadłam w ostatnim czasie! Są bardzo pyszne, niestety dość czasochłonne, ale jeśli lubicie spędzić kilka chwil w kuchni, zdecydowanie polecam!!! : )
- 250 g masła
- 125 g cukru pudru
- 375 g mąki pszennej
- 3-4 żółtka (użyłam 3 wielkości L)
Wszystkie składniki szybko zagnieść (można użyć robota kuchennego). Odstawić do lodówki na minimum 1 godzinę. Następnie rozwałkować ciasto na grubość 3-4 mm, wyciąć serduszka i nakłuć je widelcem.
Składniki na kokosową masę:
- 100 g wiórków kokosowych
- 90 g białka (około 3 białek wielkości M lub 2 wielkości L)
- 100 g cukru
Wszystkie składniki połączyć, następnie prażyć w garnku na małym ogniu przez mniej więcej 6 minut (do momentu ścięcia białka). Z przestudzonej masy kokosowej uformować wałeczki, które przełożyć na kruche serduszka po ich obwodzie. Masa jest gęsta i mocno klejąca, dlatego co jakiś czas przemywałam dłonie w ciepłej wodzie, aby łatwiej się formowało : ) Piec w temperaturze 180°C (termoobieg) przez mniej więcej 12 minut.
Składniki na owocową galaretkę:
- 250 g mrożonych malin lub truskawek
- 25 ml wody
- 1 łyżeczka żelatyny
- 20 g cukru
Żelatynę namoczyć w wodzie. Maliny lub truskawki przełożyć do garnka i gotować na niewielkim ogniu aż zmiękną, dodać cukier. Zestawić garnek z palnika i dodać namoczoną żelatynę. Wymieszać do rozpuszczenia żelatyny, aby masa była bardziej jednolita można zmiksować blenderem. Lekko gęstniejącą galaretkę przelać na upieczone, przestudzone kruche serduszka.
Smacznego : )
Ciasteczka zawsze są pracochłonne, ale to właśnie powoduje, że są takimi odstresowaczami 🙂
Autor
O ile się to lubi, to na pewno 😀 a efekt zawsze jest tego wart 🙂
uroczo wyglądają te małe cudeńka:D
Autor
Bardzo dziękuję, jeszcze lepiej smakują 🙂
Mniam, mniam:)
Autor
Cieszę się, że smakowały 🙂
no i proszę jakie ładne, jak nie lubię walentynek, to takie ciacho z pewnością umiliłoby mi ten dzień;)
Autor
W takim razie zapraszam na kawę i ciacho! 🙂 ja do Walentynek mam stosunek dość obojętny choć każda okazja jest dobra, żeby przygotować coś słodkiego 🙂
Wyglądają bardzo słodko i pysznie! Uwielbiam ciasteczka, ale niestety ciągle brakuje mi czasu na pieczenie 🙂
Autor
Niestety przy ciasteczkach zawsze jest potrzebne trochę więcej czasu, ale dla takiego efektu warto się czasem poświęcić 😀
Cudowne ciasteczka, wspaniale na Walentynki
Autor
Zdecydowanie, są idealne na Walentynki i nie tylko 🙂
Wygladają bosko i są pyszne, też je robiłam, choć dla mnie trochę za słodkie, w ,kuchni lidla, znalazłam również pyszne ciasteczka z jabłkami, polecam, ale też trzeba dać mniej cukru 🙂
Autor
Mam już pewne doświadczenia, jeśli chodzi o ilość cukru, dlatego przezornie dopasowałam ją do naszych upodobań i wyszły idealnie 🙂 Polecam wypróbować w mojej wersji 🙂
w zeszłym roku piekłam po raz pierwszy wyszły super i w tym roku pora na kontyunuacje tradycji 🙂
Autor
U mnie też co roku obowiązkowo 🙂 a na obiad koniecznie lasagne 😉
Rewelacja są pyszne 😍
Autor
Bardzo się cieszę, że posmakowały 🙂