Uwielbiam ciecierzycę i wszystkie dania z jej udziałem : ) Indyjskie curry z cieciorki to świetny pomysł na pełnowartościowy, sycący obiad. Pokochają je nawet osoby, które nie wyobrażają sobie obiadu bez mięsa ; ) Ciecierzyca jest też świetnym źródłem białka, więc danie jest nie tylko pyszne, ale i zdrowe. Polecam!!!
Składniki:
- 1 szklanka suchej ciecierzycy (lub 2 puszki ugotowanej)
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 pomidory (poza sezonem puszka pomidorów bez zalewy)
- 1/2 szklanki passaty pomidorowej
- 150 ml mleczka kokosowego z puszki
- przyprawy: po 1 łyżeczce imbiru, mielonego kuminu, kurkumy, kolendry, słodkiej i ostrej papryki, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki kardamonu, sól, pieprz
- świeża kolendra do podania
Dzień wcześniej suchą ciecierzycę przepłukać wodą, a następnie zalać 3 szklankami zimnej wody i namoczyć przez noc. Kolejnego dnia całość zagotować i gotować przez ok 90 minut, do miękkości. Zalewy nie odlewać.
Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na mocno rozgrzanym oleju, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, przesmażyć. Dodać przyprawy i smażyć chwilę razem przez 2-3 minuty. Pomidory obrać i pokroić w kostkę, dodać do cebuli wraz z przecierem pomidorowym i gotować przez ok. 5 minut często mieszając. Dodać ciecierzycę wraz z zalewą i połową szklanki wrzątku, zagotować. Gotować przez ok. 25 minut bez przykrycia na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając.
Mleko kokosowe rozmieszać w misce z kilkoma łyżkami wywaru z potrawy i delikatnie wymieszać, a następnie stopniowo wlewać do garnka z curry, dokładnie mieszając. Całość gotować na średnim ogniu przez kolejne 15 minut, do czasu aż sos się zagęści i smaki przegryzą. Przed podaniem udekorować kolendrą.
Smacznego!
Mniaaaaaam uwielbiam Twoje „zagraniczne” dania, bo zawsze są perfekcyjnie doprawione i tu widzę że też będzie super smakowicie <3
Autor
Bardzo mi miło, pozdrawiam 🙂
Pycha 🙂
Autor
Dziękuję 🙂
Super, dziś robię 🙂
Wyszło super 🙂
Autor
Bardzo się cieszę, że posmakowało 🙂
Autor
Smacznego 🙂
Cudowności ❤️ Nie moge dostać kolendry czy mozna pominąć?
Autor
tak 🙂
Przepyszne i aromatyczne 😋
Autor
Miło mi, że przypadło do gustu 🙂
Rewelacyjny obiad, bardzo syty i nawet chlopak który bez mięsa nie zje okazał zadowolenie 🙂 pozdrawiam serdecznie 🙂
Autor
Cieszę się, że posmakowało 🙂 pozdrawiam 🙂
Pyszności! porcja duża więc mroziłam ale po rozmrożeniu nawet zyskało na smaku 🙂
Autor
Cieszę się, że posmakowało 🙂
Ciecierzyca w tej odsłonie jest przepyszna duży plus za połączenie tak ciekawych przypraw pozdrawiam 🙂
Autor
Super, że posmakowało 🙂
Czym mogę zastąpić mleczko kokosowe? ☺
Autor
Bez mleczka to nie będzie to 😉
A co zrobić z cebulą i przyprawami? Bo nic nie ma napisane po za tym żeby je usmażyć?
Autor
Nie bardzo rozumiem? To jest część potrawy, podsmażamy, a póżniej dodajemy kolejno pomidory itd. 🙂
Ile porcji? 😉
Autor
Odpowiedź zawsze zależy od apetytu 😀 u nas starczyło dla 4 osób 😉
Przepyszne !!!
Autor
Super, że posmakowało 🙂
Rewelacja niby takie proste a smak nie do powtórzenia jestem zachwycona 🙂
Autor
Bardzo się cieszę 🙂