Punkt obowiązkowy w każdym wielkanocnym koszyczku to oczywiście chleb. Bardzo lubię przygotowywać mini chlebki w postaci zajączków, które nie tylko cieszą oko, ale również pysznie smakują i uwielbia je cała nasza rodzina. W tym roku wykorzystałam Zakwas chlebowy żytni Dr. Oetkera, dzięki czemu nasz wypiek nabrał wyjątkowego charakteru oraz struktury i smaku pieczywa na zakwasie! Różnica jest wyczuwalna również w świeżości tak przygotowanego drożdżowego ciasta, dzięki czemu nawet chlebki upieczone z wyprzedzeniem, będą pysznie smakować na Wielkanocnym śniadaniu. Polecam!!!
Składniki (8 sztuk):
- 500 g mąki chlebowej typ 750
- 7 g Drożdży suszonych instant Dr. Oetkera
- 15 g Zakwasu chlebowego żytniego Dr. Oetkera
- 50 g cukru
- szczypta soli himalajskiej
- 175 ml mleka
- 75 g masła
- 1 jajko
Mąkę wymieszać z drożdżami, zakwasem, cukrem i solą. Mleko i masło przełożyć do niewielkiego rondla, podgrzewać do czasu, aż masło się roztopi. Przestudzić i do letniej masy dodać jajko, wymieszać. Całość przelać do suchych składników i dokładnie zagnieść elastyczne ciasto (można w tym celu użyć robota kuchennego). Misę z ciastem przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić w ciepłe miejsce na co najmniej godzinę, do podwojenia objętości. Po tym czasie, ciasto odgazować, ugniatając je rękoma. Podzielić na 8 części i formować zajączki. Z dużej kulki ulepić tułów, zakończony malutką kuleczką – ogonkiem, z mniejszej uformować głowę, na której dołożyć dwa kawałki ciasta przypominające uszy. Gotowe zajączki przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić na kolejne 30 minut. Po tym czasie chlebki posmarować rozbełtanym jajkiem i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 C (termoobieg) przez ok. 15-20 minut.
Smacznego!
*Wpis powstał przy współpracy z Dr. Oetker
Wyglądają przepysznie! nie mam zdolności manulanych czy można z tego zrobić zwykłe bułeczki lub takie mini chleby? Czy jak upiekę w sb na święcenie to w nd będą dobre na śniadanie?
Autor
Tak, oczywiście 🙂
Bardzo apetyczne 🙂
Autor
Dziękuję i polecam wypróbować 🙂
Jak zawsze pomysł genialny <3
Autor
Bardzo mi miło 🙂
Super wyglądają będę robić 🙂
Autor
Polecam i daj znać jak posmakowały 🙂
Zrobione, trochę sie martwiłam bo ciasto dobrze sie formowalo ale niektóre nie chciały mi sie zlepic, pierwsza turę odstawiłam i jak sie napuszyły to od razu sie posklejały a druga juz nie ryzykowałam i „przyklejalam” na białko heh. W smaku super, czuć zakwas ale jednocześnie trochę jakby słodycz od mlecznego pieczywa bardzo fajne połączenie do koszyczka bedzie powtórka 🙂
Autor
Cieszę się, że już przetestowałaś i smakowały pomimo przygód 😉 Pozdrawiam 🙂
Ale urocze! Aż żal jeść 🙂
Autor
Dziękuję :))
Super ❤️
Autor
Dziękuję 🙂
Pycha 😋
Autor
Bardzo mi miło 🙂
Przepyszne polecam!
Autor
Super, że posmakowały 🙂
Pyszne bardzo ładnie się napuszyły i w sumie nie ma z nimi tyle roboty jak myślałam 😊
Autor
Super, że posmakowały 🙂
Dziekuje za ten przepis i życzę wesołych świat 🙂
Autor
Dziękuję i wzajemnie 🙂
Chlebek upieczony czesc juz pozdjadana pozdrawiam 🙂
Autor
Super, pozdrawiam 🙂