Dziś kolejne rozpoczęcie roku szkolnego : ) Kiedy sama byłam uczennicą nie cieszyłam się za bardzo z końca wakacji, ale Mama zawsze przygotowywała dla nas jakieś smakołyki na osłodę trudnych początków ; ) Babeczki małpki przygotowane na bazie murzynkowego ciasta są tak sympatyczne, że na pewno spowodują uśmiech na twarzach najmłodszych i nie tylko! : ) Polecam!!!
Składniki na ciasto (10 większych babeczek):
- 1 szklanka mleka
- 125 g masła
- 1 szklanka cukru
- 4 łyżki powideł lub dżemu z czarnej porzeczki
- 2 pełne łyżki miodu (prawdziwego)
- 1 czubata łyżka ciemnego kakao
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 jajko (wielkość L)
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej
- opcjonalnie posiekane bakalie, orzechy, gorzka czekolada
Składniki do dekoracji:
- biszkopty
- cukier puder
- kakao
- woda
Mleko, masło, cukier, powidła lub dżem, miód, kakao i cynamon zagotować. Odstawić do całkowitego wystudzenia i do chłodnej masy dodać jajko oraz mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną. Wymieszać silikonową szpatułką do połączenia się składników, jeśli używamy wmieszać również bakalie.Masę przelać do papilotek na muffinki i piec w piekarniku rozgrzanym do 170 C (termoobieg) przez ok. 15- 20 minut, do czasu aż włożony w ciasto patyczek będzie suchy. Przestudzone babeczki udekorować. Cukier puder wymieszać z niewielką ilością wody do uzyskania pożądanej konsystencji. Do połowy dodać kakao i wymieszać. Na środku babeczki ułożyć biszkopt (aby przykleił się do babeczki od spodu posmarować go lukrem). Ozdobić nos i uśmiech przy pomocy czekoladowej polewy. Kolejny biszkopt przekroić na pół i przykleić na lukier uszy. Oczy małpki wykonać z lukru i kropek czekoladowej polewy.
Smacznego!
